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Postre Tres Leches

Oklahoman Published: January 18, 2009
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INGREDIENTES

+4 huevos separados
+4 cdas. de agua
+2/3 taza de azúcar
+1 taza de harina
+1 cdita de polvo de hornear

BANO DE LAS TRES LECHES
+1 lata gde. de leche condensada
+1 lata gde. de leche evaporada
+1 taza de crema dulce
+1/3 taza de ron blanco o vodka

PROCEDIMIENTO
+Precalentar el horno a 350 F. Engrasar y enharinar un pirex rectangular grande. Batir las claras a punto de nieve. Agregar las yemas poco a .oco, el azúcar, el agua y por ultimo la harina cernida con el polvo de hornear. Verter toda la mezcla en el pirex y hornear por 20 min.

+Licuar la cobertura de las 3 leches con el ron. Bañar el cake ya horneado, estando aun tibio hasta que absorba las leches.

LUSTRE BRASILEIRO
+1 taza de claras de huevo (aprox. 8)
+1 1/2 taza de azúcar
+1/2 cdta de cremor tártaro
+1 o 2 cdas de jugo de limón.

PROCEDIMIENTO
1. Poner en baño Maria las claras con el azúcar y el cremor hasta que se disuelva el azúcar completamente.

2. Revolver la mezcla hasta que haga un poco de espuma.

3. Colocar en la batidora aprox. 7 minutos y batir hasta formar picos. Agregar el jugo de limón y decorar el cake.